MUHALLEBİLİ ELMALI TATLI TARİFİ

İşte pastane usulü haşhaşlı çörek tarifi:
### Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (kuru maya)
- 5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 su bardağı haşhaş ezmesi
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (haşhaş ezmesi için)
### Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
### Hazırlanışı
1. **Hamurun Hazırlanması:** Bir karıştırma kabında ılık süt, ılık su, sıvı yağ, toz şeker ve mayayı karıştırın. Maya eridikten sonra tuz ve kontrollü şekilde un ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. **Haşhaşlı Karışım:** Haşhaş ezmesini yarım su bardağı sıvı yağ ile karıştırarak sürülebilir kıvama getirin.
3. **Hamurun Şekillendirilmesi:** Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın ve 4 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi ince bir dikdörtgen şeklinde açın. Açtığınız hamurun üzerine haşhaşlı karışımdan sürün. Dikdörtgenin geniş tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın. Sardığınız ruloyu yaklaşık 2 cm kalınlığında kesin.
4. **Tepsiye Dizme:** Kesilen ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine hafifçe bastırarak yassılaştırın.
5. **Üzerinin Hazırlanması:** Çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
6. **Pişirme:** Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
7. **Servis:** Fırından çıkan haşhaşlı çörekleri biraz ılıdıktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Yorumlar
Yorum Gönder